allesfrans.com

  • Franse Kerst- en Nieuwjaarswensen

    Een aantal Franstalige wensen voor op jouw wenskaart voor een Franstalige relatie.

  • Hoeveel kW heb je nodig om te verwarmen?

    Je kunt niet zomaar een berekening maken, want er zijn veel factoren die meespelen.

  • Betonspecie, de mengverhouding

    Wat is de juiste mengverhouding voor het aanmaken van beton en cement?

  • Franse Kerst- en Nieuwjaarswensen

    Een aantal Franstalige wensen voor op jouw wenskaart voor een Franstalige relatie.

  • Hoeveel kW heb je nodig om te verwarmen?

    Je kunt niet zomaar een berekening maken, want er zijn veel factoren die meespelen.

  
BeginpaginaFranse samenlevingEten en drinkenDeegwarenBaguette

Baguette

woensdag 9 mei 2012, door Hanjo

Bewerkt op zaterdag 28 juli 2018

Een Fransman zonder stokbrood is als een vis zonder water. Voor een verse baguette is de Fransman bereid twee- of driemaal per dag naar de bakker te gaan. Voor 80 eurocent koopt hij dan een baguette die bij iedere maaltijd genuttigd wordt.

Beoordeling:
Bezoeken: 589
  • Druk dit artikel af
  • Email
  • Reactie
  • RSS

Het Franse woord baguette betekent ook "stok". Misschien begin je te vermoeden waarom het brood zo wordt genoemd...

Door het speciale gist, smaakt het brood bijzonder vers, maar blijft het ook maar kort vers. Dus stapt de Fransman graag op de fiets om ’s middags en/of ’s avonds nog een tweede of derde vers stokbrood te gaan halen. En ben je alleen, dan vraag je gewoon om "une demie", een halve.

De bakker bakt ze van ’s ochtends vroeg tot laat in de middag. Na het werk gaan vele Fransen nog even bij de bakker langs en kunnen de verleiding niet weerstaan om onderweg naar huis al een stukje van het brood af te knabbelen. Dit kontje (le quignon) is immers het lekkerste stukje van het brood...

Een dun stokbrood heet een flûte, terwijl een groter exemplaar een pain heet.
Er is ook een ronde versie die couronne (kroon) wordt genoemd

De stokbrood-étiquette

Het stokbrood is voor de Fransman heel belangrijk en je kunt zelfs zeggen dat er een bepaalde étiquette rond het stokbrood bestaat.

Zo mag je volgens de officiële étiquette niet je bord met een stuk stokbrood schoon soppen (saucer). Maar zelfs in de beste restaurants zie je het gebeuren!

Ligt op tafel een onaangebroken stokbrood, dan mag je daar een stuk vanaf breken. Niet wanneer het met een broodmes op een snijplank ligt, natuurlijk! O ja, leg de korst altijd naar beneden!

Het brood hoort bij iedere maaltijd. Ook bij de Chinees (meestal een Vietnamees) of de Italiaan kun je bij de maaltijd om het gratis broodmandje vragen. En lis het leeg, dan vraag je gewoon om een navulling!

 

Het volgende artikel in deze rubriek:

  • Broodsoorten

    We kennen allemaal de "baguette", maar er zijn nog veel meer soorten brood in Frankrijk.

Reacties
Reacties

Allesfrans, ook voor:
  • Vakantie in Frankrijk

    Genieten, maar je ook aan de regels houden...

  • Verkeer en vervoer

    Afwijkende verkeersregels, autokeuring, invoeren van een auto

  • Justitie, wetten en regels

    Artikelen over de Franse justitie, wetten en regelgeving.

  • Medisch

    Naar de dokter, de specialist, het ziekenhuis. Hoe werkt de zorgverzekering en hoe kom ik aan een nieuwe bril?

Allesfrans, ook voor:
  • Tuinrecepten

    AllesFrans, ook voor tuinrecepten: recepten voor en uit de tuin.

  • Medisch

    Naar de dokter, de specialist, het ziekenhuis. Hoe werkt de zorgverzekering en hoe kom ik aan een nieuwe bril?

  • Consument

    Wat kun je als consument in Frankrijk verwachten en wat zijn de afwijkende regels?

© allez-allier/allesfrans 2008-2019 | SPIP | Plan | Mention |