allesfrans.com

  • Hoeveel kW heb je nodig om te verwarmen?

    Je kunt niet zomaar een berekening maken, want er zijn veel factoren die meespelen.

  • Franse Kerst- en Nieuwjaarswensen

    Een aantal Franstalige wensen voor op jouw wenskaart voor een Franstalige relatie.

  • Betonspecie, de mengverhouding

    Wat is de juiste mengverhouding voor het aanmaken van beton en cement?

  • Festi’BD, het jaarlijks stripfestival van Moulins

    Ieder jaar wordt eind maart in de stad Moulins een gratis toegankelijk stripfestival georganiseerd.

  • Soorten tegels en hun prijs

    Tegelprijzen variëren aanzienlijk afhankelijk van de materiaalkeuze, afwerking, afmeting en gebruiksklasse.

  
BeginpaginaFranse samenlevingEten en drinkenLekkernijenMacarons

Macarons

maandag 17 december 2012, door Hanjo

Bewerkt op vrijdag 18 augustus 2017

Macarons zijn kleine ronde luchtige koekjes met een diameter van 3 tot 5 cm die aan elkaar geplakt zijn met een zachte vulling.

Het vorige artikel in deze rubriek: Chocolade
Beoordeling:
Bezoeken: 438
  • Druk dit artikel af
  • Email
  • Reactie
  • RSS

In 1862 begon Louis-Ernest Ladurée een patisserie in Parijs. Zijn kleinzoon Pierre Desfontaines introduceerde macarons in 1930 in Frankrijk. Ze werden al sinds de Middeleeuwen in andere landen, zoals Italië bereid. Desfontaines’ eerste macarons bestonden uit twee kleine op amandel gebaseerde schuimpjes met een vulling van ganache.

Het schuimpje bestaat uit amandelen, poedersuiker, suiker en eiwit. Ze worden tegenwoordig in veel verschillende smaken gemaakt, herkenbaar aan de verschillende kleuren zoals chocolade (donkerbruin), mocca (middenbruin), kersen (rood), pistache (groen), aardbei (roze), framboos (karmijn), citroen (geel) en kokos (roomwit).

Macarons werden nog populairder toen zij verschenen in de film Marie Antoinette en in de serie Gossip Girl.

Je vindt nu ook allerlei streekgebonden en internationale varianten van de macaron, waaronder met alcohol bereide, zoals de Italiaanse Amaretti.

Wie ’s avonds op de bank een koekje bij de thee neemt, zal niet snel een blik macarons uit te kast toveren. Het is een delicatesse die je vooral eet tijdens speciale gelegenheden. Of je ze echt lekker vindt, is natuurlijk heel persoonlijk. De hoge prijs van de koekjes zit hem in het vakmanschap van de patissier, die heel wat tijd steekt in het fabriceren van de macarons. Daarnaast gaat het voor een groot deel om presentatie. De winkels zien er sprookjesachtig mooi uit en ook de verpakking waarin je de macarons mee krijgt is très chique. Het oog wil immers ook wat.

 

Het volgende artikel in deze rubriek:

Reacties
Reacties

Allesfrans, ook voor:
  • Diensten

    Verschillende soorten dienstverlening.

  • Nieuws

    Enkele subrubrieken met nieuwsberichten.

  • Bouwen en verbouwen

    Alles over het bouwen en verbouwen van jouw huis in Frankrijk en hulp met de benamingen.

  • Werk en inkomen

    Werken in Frankrijk. Wat weten wij erover?

Allesfrans, ook voor:
  • Consument

    Wat kun je als consument in Frankrijk verwachten en wat zijn de afwijkende regels?

  • Een (t)huis in Frankrijk

    Artikelen die betrekking hebben op het zoeken, vinden, kopen en bewonen van een huis in Frankrijk.

  • Medisch

    Naar de dokter, de specialist, het ziekenhuis. Hoe werkt de zorgverzekering en hoe kom ik aan een nieuwe bril?

© allez-allier/allesfrans 2008-2019 | SPIP | Plan | Mention |