Beginpagina > Nieuws > Nieuws uit Allier en Auvergne(-Rhône-Alpes) > Zes restaurants in Auvergne verdienen een Bib-Gourmand

Nieuwsfeiten over departement Allier en regio Auvergne-Rhône-Alpes.

Zes restaurants in Auvergne verdienen een Bib-Gourmand

Het is niet echt een Michelin-ster, maar toch een waardevolle vermelding voor restaurants in de lagere prijsklasse.

donderdag 12 januari 2017, door Hanjo

De Bib-Gourmand heeft niet het allure van de Michelinster. Toch is een vermelding in de Guide des bonnes petites tables 2017 een belangrijk gegeven voor deze restaurants.

Het vorige artikel in deze rubriek: Clermont-Ferrand wordt "lerende stad"
Beoordeling:
  • Druk dit artikel af
  • Email
  • Reactie
  • RSS
  • RSS
  • RSS

De Michelinster is een onderscheiding voor restaurants met een goede tot zeer goede keuken en een correcte bediening in de befaamde Rode Gidsen van de bandenfabrikant Michelin. Een beperkt aantal restaurants krijgt in elke gids één, twee of drie sterren. Deze gelden als belangrijke waardebepaling voor gastronomische kwaliteit. Naast de gids van concurrent GaultMillau wordt de gids in veel landen als autoriteit beschouwd op het gebied van lekker eten. Het symbool dat in de gids gebruikt wordt, wordt weliswaar een ster (in het Frans: étoile of macaron) genoemd, maar lijkt meer op een zesbladige bloem.

De aanduiding "Bib Gourmand" (waarbij "Bib" de afkorting is van Bibendum, het michelinmannetje), is een gelijkwaardige kwalificatie. Dit is het onderscheidingsteken voor ’een eetgelegenheid die een prima maaltijd serveert onder € 36 in Parijs (en onder € 32 daarbuiten) exclusief dranken’ (Michelingids 2017). Restaurants kunnen geen Bib Gourmand en ster tegelijk hebben. Een Bib Gourmand staat dus ook voor de prijs/kwaliteitverhouding maar dan ook nog met een tamelijk lage prijs in absolute zin. Sinds enige jaren worden er afzonderlijke Rode gidsen uitgebracht met alleen de bib gourmand-restaurants, zoals voor Parijs of voor de Benelux.

Op 10 januari werden de vermeldingen van de Michelin-gids Guide des bonnes petites tables 2017 bekend gemaakt. Enkele restaurants in de Auvergne verloren hun vermelding, maar er waren ook 6 nieuwkomers, 4 in de Allier en 2 in het departement Puy-de-Dôme:

Auberge du Pont - Billy (03);
Ferme Saint-Sébastien - Charroux (03);
Le Saint Eutrope - Clermont-Ferrand (63);
Smørrebrød - Clermont-Ferrand (63);
France - Montmarault (03);
Le Bistrot de Guillaume - Moulins (03)

De restaurants in de Auvergne die hun vermelding behielden zijn:

Quatre Saisons - Aurillac (15)
Le Boudes La Vigne - Boudes (63)
L’Écureuil - Clermont-Ferrand (63)
B2K6 - Clermont-Ferrand / Lempdes (63)
Auberge de la Fontaine du Berger - Clermont-Ferrand / Orcines (63)
Auberge de la Baraque - Clermont-Ferrand / Orcines (63)
La Tour - Dunières (43);
L’Auberge Fleurie - Montsalvy (15);
L’Auberge des Montagnes - Pailherols (15);
Bambou et Basilic - Le Puy-en-Velay (43);
Tournayre - Le Puy-en-Velay (43);
La Table de Reugny - Reugny (03);
André Chatelard - Saint-Bonnet-le-Froid (43);
Bistrot la Coulemelle - Saint-Bonnet-le-Froid (43);
Le Fort du Pré - Saint-Bonnet-le-Froid (43);
Vidal - Saint-Julien-Chapteuil (43);
Auberge des Ris - Vallon-en-Sully (03);
La Petite École - Vergongheon (43);
L’Alambic - Vichy (03);
La Table d’Antoine - Vichy (03);
La Table de Marlène - Vichy (03);
Château du Bost - Vichy / Bellerive-sur-Allier (03);
Hostellerie Saint-Clément - Vic-sur-Cère / Col-de-Curebourse (15);
La Terrasse - Vieillevie (15);
Le Bourbon - Yssingeaux (43)

 

Het volgende artikel in deze rubriek: Op zaterdag voor vijf euro met de trein
Reacties
Reacties

Aangesloten bezoekers: 7


 
© Allez-Allier/AllesFrans 2008-2017 | SPIP | De activiteit van de site opvolgen RSS 2.0 | Overzicht van de site | Mention | Afmelden |