allesfrans.com

  • Franse Kerst- en Nieuwjaarswensen

    Een aantal Franstalige wensen voor op jouw wenskaart voor een Franstalige relatie.

  • Betonspecie, de mengverhouding

    Wat is de juiste mengverhouding voor het aanmaken van beton en cement?

  • Hoeveel kW heb je nodig om te verwarmen?

    Je kunt niet zomaar een berekening maken, want er zijn veel factoren die meespelen.

  • De bus betalen met je smartphone

    Ook in de stad Moulins is het inmiddels mogelijk.

  • Kan de Franse justitie de zaak van het milieu vooruithelpen?

    Vier Franse verenigingen hebben justitie gevraagd een uitspraak te doen over de verantwoordelijkheid van de Franse staat inzake klimaatverandering.
  
BeginpaginaAuvergne-Rhône-AlpesEten en drinkenSpecialiteit: Crème de marrons

Specialiteit: Crème de marrons

maandag 15 januari 2018, door Hanjo

De crème de marrons werd in 1885 uitgevonden door Clément Faugier, industrieel in Privas (Ardèche) die een manier zocht om afgekeurde geglaceerde kastanjes (met een breuk) alsnog te kunnen gebruiken.

Het vorige artikel in deze rubriek: Specialiteit: Bleu d’Auvergne
Beoordeling:
Bezoeken: 106
  • Druk dit artikel af
  • Email
  • Reactie
  • RSS

De merknaam "Crème de marrons de l’Ardèche" werd in 1924 gedeponeerd.

Tegenwoordig wordt het product meestal verkregen na een langdurig kneden van "marrons" (een variëteit van grote kastanjes) en bevat het niet noodzakelijkerwijs geglaceerde kastanjes.

De kastanjepasta wordt puur gegeten, vermengd met fromage blanc of op crèpes of pannenkoeken.
Veel Franse recepten gebruiken het als ingrediënt: ijs, taarten, charlottes, macarons en gerechten.

Samenstelling

Het originele recept van Crème de marrons de l’Ardèche is dat van Clément Faugier uit 1882 en bestaat uit:
- gebarsten geglaceerde kastanjes;
- kastanjepulp,
- siroop, suiker en vanille.

 

Het volgende artikel in deze rubriek:

Reacties
Reacties

Allesfrans, ook voor:
  • Verzekeringen

    Waar wijkt een Franse verzekering af van de Nederlandse...

  • Nieuws

    Enkele subrubrieken met nieuwsberichten.

  • Consument

    Wat kun je als consument in Frankrijk verwachten en wat zijn de afwijkende regels?

  • Allier Toeristisch

    Toeristische informatie van in en rond de Franse Allier.

Allesfrans, ook voor:
  • Allier Toeristisch

    Toeristische informatie van in en rond de Franse Allier.

  • Vakantie in Frankrijk

    Genieten, maar je ook aan de regels houden...

  • Justitie, wetten en regels

    Artikelen over de Franse justitie, wetten en regelgeving.

© allez-allier/allesfrans 2008-2019 | SPIP | Plan | Mention |