allesfrans.com

  • Franse Kerst- en Nieuwjaarswensen

    Een aantal Franstalige wensen voor op jouw wenskaart voor een Franstalige relatie.

  • Hoeveel kW heb je nodig om te verwarmen?

    Je kunt niet zomaar een berekening maken, want er zijn veel factoren die meespelen.

  • Je bank vraagt om een TIN of een FIN

    De bank moet tegenwoordig ook een fiscaal identificatenummer bij zijn gegevens opslaan.

  • Hervorming werkloosheidsverzekering

    Het laatste grote project van de Franse regering voor de zomervakantie is de hervorming van de werkloosheidsverzekering.

  • Een "BAU" is een vluchtstrook

    Het begin van een lijst van woorden en uitdrukkingen die je onderweg in Frankrijk tegenkomt.

  
BeginpaginaAuvergne-Rhône-AlpesEten en drinkenSpecialiteit: Crème de marrons

Specialiteit: Crème de marrons

maandag 15 januari 2018 , door Hanjo

De crème de marrons werd in 1885 uitgevonden door Clément Faugier, industrieel in Privas (Ardèche) die een manier zocht om afgekeurde geglaceerde kastanjes (met een breuk) alsnog te kunnen gebruiken.

Het vorige artikel in deze rubriek: Specialiteit: Bleu d’Auvergne
Beoordeling:
Bezoeken: 121
  • Druk dit artikel af
  • Email
  • Reactie
  • RSS

De merknaam "Crème de marrons de l’Ardèche" werd in 1924 gedeponeerd.

Tegenwoordig wordt het product meestal verkregen na een langdurig kneden van "marrons" (een variëteit van grote kastanjes) en bevat het niet noodzakelijkerwijs geglaceerde kastanjes.

De kastanjepasta wordt puur gegeten, vermengd met fromage blanc of op crèpes of pannenkoeken.
Veel Franse recepten gebruiken het als ingrediënt: ijs, taarten, charlottes, macarons en gerechten.

Samenstelling

Het originele recept van Crème de marrons de l’Ardèche is dat van Clément Faugier uit 1882 en bestaat uit:
- gebarsten geglaceerde kastanjes;
- kastanjepulp,
- siroop, suiker en vanille.

 

Het volgende artikel in deze rubriek:

Reacties
Reacties

Allesfrans, ook voor:
  • Tuinrecepten

    AllesFrans, ook voor tuinrecepten: recepten voor en uit de tuin.

  • Overheid

    Wat maakt de Franse overheid zoveel anders.

  • Medisch

    Naar de dokter, de specialist, het ziekenhuis. Hoe werkt de zorgverzekering en hoe kom ik aan een nieuwe bril?

  • Frankrijk, het land

    Informatie over het land Frankrijk met vooral geografische gegevens.

Allesfrans, ook voor:
  • Medisch

    Naar de dokter, de specialist, het ziekenhuis. Hoe werkt de zorgverzekering en hoe kom ik aan een nieuwe bril?

  • Franse samenleving

    We helpen je de Fransen wat beter leren begrijpen.

  • Justitie, wetten en regels

    Artikelen over de Franse justitie, wetten en regelgeving.

© allez-allier/allesfrans 2008-2019 | SPIP | Plan | Mention |