allesfrans.com
 
BeginpaginaFrankrijk, het landRegio Auvergne-Rhône-AlpesAuvergneDepartement Allier (03), BourbonnaisBoeken over de AllierCulinaire boeken
 
Deze informatie kan verouderd zijn!

Culinaire boeken

dinsdag 9 april 2019 , door Hanjo

Enkele boeken die de culinaire tradities van het departement Allier beschrijven.

Het vorige artikel in deze rubriek: Boeken over Allier
Beoordeling:
Bezoeken: 27
  • Druk dit artikel af
  • Email
  • Reactie
  • RSS

Contes & recettes d’autrefois : les aventures secrètes de Pétronille

Évelyne Debourg beschrijft in haar boek Contes et recettes d’autrefois de recepten met verse, biologische en lokale producten die ze elke dag voor de 110 kinderen van de school van Ébreuil bereidt. De auteur werd verkozen tot de beste cantinière van Frankrijk. In het boek levert ze 66 over de seizoenen verdeelde recepten. In het kielzog worden verhalen uit het verleden verteld.

 
Gegevens
Uitgeverij: M + éditions
Verschijningsdatum: 31 oktober 2018
Aantal pagina’s 144 
ISBN 978-2-490591-02-2
Prijs: € 18,90

Le bistrot de Josephine

Tijdens de Salon du livre van 2019 in Bellerive-sur-Allier presenteerde Gisèle Gaston haar nieuwe boek Le bistrot de Josephine. Het combineert pagina’s van de geschiedenis van het leven in Bourbon met recepten uit de lokale keuken, allemaal doordrenkt van liefde, herinneringen en authenticiteit. Van voorgerechten tot desserts, soepen, terrines, vis, vlees, volkoren gerechten en andere fruit- en groentesoorten, allemaal uitgebreid met jam en compote, is het gelukt om maar liefst 120 recepten te beschrijven.

 
Gegevens
Uitgeverij: eigen beheer
Aantal pagina’s 190 
Prijs: € 20,00

La Cuisine Bourbonnaise et Nivernaise de Mamie

In de collectie "La Cuisine de Mamie" vind je recepten van allerlei smakelijke gerechten waar oma het geheim voor heeft en waar niemand ooit nog tegenop kon: gebakken aardappelen, appeltaart, rijstpap..... In La Cuisine Bourbonnaise et Nivernaise de Mamie zijn het deze recepten die de twee streken hun volle smaak geven, streken met een rijke gastronomie.

 
Gegevens
Uitgeverij: Cpe (17 oktober 2014)
Aantal pagina’s 120 
Prijs: € 14,20
ISBN-10: 2365751415 
ISBN-13: 978-2365751414 

Á table en Bourbonnais

Dat de keuken van Bourbonnais nog grotendeels onbekend is, komt wellicht omdat het erin geslaagd is discreet te blijven. Ze is echter rijk aan authentieke en gevarieerde producten. Groenten, fruit, honing, producten uit de veeteelt, de jacht, de riviervisserij en zelfs de wijnbouw dragen allemaal bij tot de ontwikkeling van een typische regionale keuken die zijn rustieke oorsprong heeft behouden.

 
Gegevens
Uitgeverij: Lacour (13 juni 2017)
Aantal pagina’s 103 
Prijs: € 8,00
ISBN: 978-2-7504-4532-4 

 

Reacties
 

Huidige bezoekers: 97

Trefwoorden
📌Allier 📌Auvergne
 
Dit artikel staat in rubriek:
  • Boeken over de Allier

    Boeken over alles wat met het departement Allier en met Bourbonnais te maken heeft.

Verder in deze rubriek:

Allesfrans, ook voor:
  • Overheid

    Wat maakt de Franse overheid zoveel anders.

  • Belastingen

    Met welke Franse belastingen heb je te maken en met welke in je vaderland.

  • Franse samenleving

    We helpen je de Fransen wat beter te leren begrijpen.

  • Geld en bank

    Hoe betaal je in Frankrijk je rekeningen?

Allesfrans, ook voor:
  • Medisch

    Naar de dokter, de specialist, het ziekenhuis. Hoe werkt de zorgverzekering en hoe kom ik aan een nieuwe bril?

  • Verkeer en vervoer

    Afwijkende verkeersregels, autokeuring, invoeren van een auto

  • Tuinrecepten

    AllesFrans, ook voor tuinrecepten: recepten voor en uit de tuin.

© allez-allier/allesfrans 2008-2021 | SPIP | Plan | Mention