allesfrans.com

  • Een humoristische kijk op "tu" en "vous"

    Een Amerikaanse krant legt het haarfijn uit.

  • Festi’BD, het jaarlijks stripfestival van Moulins

    Ieder jaar wordt eind maart in de stad Moulins een gratis toegankelijk stripfestival georganiseerd.

  • Soorten tegels en hun prijs

    Tegelprijzen variëren aanzienlijk afhankelijk van de materiaalkeuze, afwerking, afmeting en gebruiksklasse.

  • Een humoristische kijk op "tu" en "vous"

    Een Amerikaanse krant legt het haarfijn uit.

  • Festi’BD, het jaarlijks stripfestival van Moulins

    Ieder jaar wordt eind maart in de stad Moulins een gratis toegankelijk stripfestival georganiseerd.

  
BeginpaginaFranse samenlevingEten en drinkenVlees(waren)Slakken

Slakken

Escargots

donderdag 22 juli 2010, door Hanjo

Bewerkt op zondag 6 september 2015

Slakken eten, je moet er maar van houden! Ze zijn in Frankrijk erg populair en worden als een delicatesse beschouwd.

Het vorige artikel in deze rubriek: Rundvlees
Beoordeling:
2 stemmen
Bezoeken: 2.755
  • Druk dit artikel af
  • Email
  • Reactie
  • RSS

Er zijn ongeveer twintig Europese slakkensoorten die mensen eten in restaurants. De eetbare slakken zijn de wijngaardslakken, die vooral in Frankrijk erg populair zijn. Ze worden tegenwoordig ook in een aantal Oost-Europese landen gekweekt voor de export.

Slakken zijn weekdieren, en wel de enige weekdieren die ook op land leven. De meeste van de ruim 60.000 tot 75.000 soorten leven in zee, maar er zijn ook slakken die in zoetwater leven.

Een wijngaardslak is een grote huisjesslak die behoort tot de familie van de tuinslakken. Het huisje is bruin van kleur en kan vijf centimeter lang worden.
De wijngaardslak heeft drie kenmerken:
- het lichaam is oranjebruin tot grijs;
- op de twee bovenste voelsprieten zitten aan de uiteinde ogen;
- de onderste voelsprieten zijn korter en hebben geurzintuigen om naar voedsel te zoeken.

De slakken die het vaakst op het menu staan, zijn de gewone wijngaardslak, de segrijnslak en de ’Turkse’ wijngaardslak. De meeste van deze slakken komen voor in Frankrijk en worden daar gevangen.

Ook in andere landen worden slakken veel gekweekt en gegeten. Toch blijft Frankrijk het populairst land voor het eten van slakken.

In Nederland staat de wijngaardslak op de lijst van beschermde soorten. Dat betekent dat levende maar ook dode dieren (lege schelpen) voor geen enkel doel mogen worden verzameld of verhandeld.

Het wereldrecord slakken eten is in handen van Frankrijk waar tijdens een maaltijd in Digoin meer dan honderdduizend slakken werden geserveerd.

Online bekijken: Escargot website (ook in het Engels)


 

Het volgende artikel in deze rubriek:

Reacties
Reacties

Allesfrans, ook voor:
  • Een (t)huis in Frankrijk

    Artikelen die betrekking hebben op het zoeken, vinden, kopen en bewonen van een huis in Frankrijk.

  • Franse taal

    Wat wetenswaardigheden over de Franse taal

  • Tuinrecepten

    AllesFrans, ook voor tuinrecepten: recepten voor en uit de tuin.

  • Verkeer en vervoer

    Afwijkende verkeersregels, autokeuring, invoeren van een auto

Allesfrans, ook voor:
  • Een (t)huis in Frankrijk

    Artikelen die betrekking hebben op het zoeken, vinden, kopen en bewonen van een huis in Frankrijk.

  • Vakantie in Frankrijk

    Genieten, maar je ook aan de regels houden...

  • Onze ervaringen

    Onze ervaringen en projecten. De plannen en hun uitvoering.

© allez-allier/allesfrans 2008-2019 | SPIP | Plan | Mention |