allesfrans.com

  • De bus betalen met je smartphone

    Ook in de stad Moulins is het inmiddels mogelijk.

  • Kan de Franse justitie de zaak van het milieu vooruithelpen?

    Vier Franse verenigingen hebben justitie gevraagd een uitspraak te doen over de verantwoordelijkheid van de Franse staat inzake klimaatverandering.
  • Wie blijven verstookt van snel internet?

    Ondanks de voortschrijdende glasvezeldekking zullen veel huishoudens waarschijnlijk lang moeten wachten op een zeer snel internet, of zelfs op een goede  (...)

  • De bus betalen met je smartphone

    Ook in de stad Moulins is het inmiddels mogelijk.

  • Kan de Franse justitie de zaak van het milieu vooruithelpen?

    Vier Franse verenigingen hebben justitie gevraagd een uitspraak te doen over de verantwoordelijkheid van de Franse staat inzake klimaatverandering.
  
BeginpaginaConsumentHuishoudelijkVoor Nederlanders minder bekende producten

Voor Nederlanders minder bekende producten

dinsdag 28 december 2010, door Hanjo

Bewerkt op zaterdag 25 augustus 2018

Het vorige artikel in deze rubriek: Uitverkoop (Soldes)
Beoordeling:
1 stem
Bezoeken: 1.361
  • Druk dit artikel af
  • Email
  • Reactie
  • RSS

Op brood

Fransen hebben een hele andere voorkeur voor broodbeleg. Kaas wordt bijvoorbeeld bijna niet bij het ontbijt gegeten. Fransen geven veelal de voorkeur aan zoet en dan vooral jam (confiture). Maar ze beleggen brood bijvoorbeeld ook met kastanjepasta (crème de marron) of chocoladepasta.

Verkeerde taart

Door een ongelukje van het echtpaar Tatin vind je op het dessert in vele restaurants tegenwoordig de Tarte Tatin, een omgekeerd gebakken appeltaart.

Sandwich

Overal in Frankrijk vind je broodjeszaken die vooral belegde stokbroden verkopen. Ze noemen dat in Frankrijk een sandwich. Meestal hebben ze een "formule" waarbij je tegen gereduceerde prijs bij je stokbroodje ook een flesje of blikje drank en een dessert (meestal een stukje taart) koopt.

Een dessert

In de volksmond vaak gewoon flan genoemd, is de flan boulanger een dessert dat vooral in combinatie met een sandwich en een flesje drank verkocht wordt.
De flan bestaat vooral uit vanillepudding dat van boven licht aangebrand is met een dunne bodem van deeg.

In de sla

Fransen houden van het eten van vlees, maar ook van orgaanvlees. Van het varken kan je nagenoeg alles bij de slager terugvinden.
Maar ook de ingewanden van eenden en ganzen zijn geliefd. Zo ook gésiers, de spiermaag van een gans of eend die door menig salade gaat.

Sint Jacobsschelp

De coquille Saint-Jacques is een geliefd gerecht. Deze schelp (bekend van het Shell logo) zit vol vitamine B12 en dankt zijn naam aan een priester die de schelpdieren at tijdens zijn pelgrimstocht.
Op de foto zie je de vrucht, die noix de Saint-Jacques wordt genoemd. Hij wordt maar heel kort in de koekenpan aangebakken.

Rottend fruit

Franse likeuren worden gedistilleerd uit rottend fruit en fruitafval. Ze hebben een hoog alcoholpercentage.
Cognac
en Armagnac zijn de bekendste soorten eau de vie. Ze worden gemaakt van rottende druiven. De bekende Calvados is een eau de vie die is gemaakt van rotte appels.
Een Marc is een bijproduct van de wijnproductiewaar aperitieven en digistiven van worden gemaakt. Een bekend aperitief is Pastis die een sterke anijssmaak heeft.

Oesters

Ook oesters zijn een geliefde delicatesse in Frankrijk. De oesters danken hun Franse naam huitres aan een maatregel van kardinaal Richelieu. Hij bepaalde dat oesters in Parijs alleen gegeten mochten worden gedurende de 8 (huit) maanden dat de “r” in de maand zat.
Fransen eten de oester het liefst rauw, levend en vers.

Eend

Voor Fransen is eend (canard) een bijna alledaags product. Net als andere wildproducten, zoals kwartel (caille), ree(bok) (cerfs, chevreuil) en wild zwijn (sanglier).

 

Het volgende artikel in deze rubriek:

Reacties
Reacties

Allesfrans, ook voor:
  • Tuinrecepten

    AllesFrans, ook voor tuinrecepten: recepten voor en uit de tuin.

  • Vakantie in Frankrijk

    Genieten, maar je ook aan de regels houden...

  • Werk en inkomen

    Werken in Frankrijk. Wat weten wij erover?

  • Frankrijk, het land

    Informatie over het land Frankrijk met vooral geografische gegevens.

Allesfrans, ook voor:
  • Werk en inkomen

    Werken in Frankrijk. Wat weten wij erover?

  • Verkeer en vervoer

    Afwijkende verkeersregels, autokeuring, invoeren van een auto

  • Diensten

    Verschillende soorten dienstverlening.

© allez-allier/allesfrans 2008-2019 | SPIP | Plan | Mention |