allesfrans.com

  • Hoe verhoudt het Franse minimumloon zich

    Waar bevindt het Franse minimumloon zich ten opzichte van andere landen?

  • Nederlands(talig)e televisie in Frankrijk kijken

    Wat zijn je opties om in Frankrijk naar de Nederlandse of Vlaamse televisie te kijken.

  • Een referendum op initiatief van het volk

    Het is volgens de "gele hesjes" een manier om het Franse volk haar stem terug te geven.

  • Hoe verhoudt het Franse minimumloon zich

    Waar bevindt het Franse minimumloon zich ten opzichte van andere landen?

  • Nederlands(talig)e televisie in Frankrijk kijken

    Wat zijn je opties om in Frankrijk naar de Nederlandse of Vlaamse televisie te kijken.

  
Beginpagina > Franse samenleving > Feestdagen > Lichtmis en pannenkoeken

Lichtmis en pannenkoeken

Op 2 februari

woensdag 2 februari 2011, door Hanjo

Bewerkt op donderdag 8 november 2018

Op 2 februari is het Chandeleur, Maria-Lichtmis of kortweg Lichtmis. Het is de laatste van de serie christelijke feestdagen die aan Kerstmis is gekoppeld: 40 dagen erna.
Het is de herdenking van de "Opdracht van de Heer in de Tempel" en het zuiveringsoffer dat Maria veertig dagen na de geboorte van Jezus volgens de Joodse wet (zoals beschreven in Leviticus, hoofdstuk 12) moest brengen; vandaar de Latijnse naam Purificatio Mariae.
In protestantse kerken is het feest vrijwel niet bekend.

Het vorige artikel in deze rubriek: Halloween, Allerheiligen en Allerzielen
Beoordeling:
  • Druk dit artikel af
  • Email
  • Reactie
  • RSS

De dag staat op de Franse kalender aangeduid met "Présentation", ofwel "Présentation du Seigneur", maar de meeste Franse spreken van "Chandeleur".

Pannenkoeken

De Fransen lijken wel aan elke feestdag een eettraditie te willen koppelen. Voor Chandeleur is dat het eten van pannenkoeken. En die crêpes drink je dan weg met cidre, of nog lekkerder: je vermengt wat cider in het deeg! Dus staan in de Franse supermarkten speciale stands waar de combinatie van pannenkoeken en cider wordt aangeboden.
Ook de reclamekrantjes haken in met "aanbiedingen" voor deegwaren, jam, Nutella, honing, cider en koekenpannen.

Opvallend is ook de speciale aandacht voor rum, zowel puur als in bier (Cubanisto).

Het recept

Ingrédients pour 12 crêpes Ingrediënten voor 12 pannenkoeken
250 g de farine 250 g bloem
3 oeufs 3 eieren
55 g de beurre demi-sel 55 g gezouten boter
25 cl de lait demi écrémé 25 cl halfvolle melk
25 cl de cidre brut 25 cl droge cider
50 g de sucre blond 50 g suiker
une pincée de sel een snufje zout
1 - Dans un saladier, versez la farine, le sucre et une pincée de sel. Creusez un puits et mettez-y les oeufs. Mélangez au fouet. Doe de bloem, suiker en het snufje zout in een mengbeker. Maak een kuiltje en doe hierin de eieren.
2 - Délayez doucement avec le lait puis le cidre. Vermeng het voorzichtig met de melk, daarna met de cider.
3 - Faites fondre votre beurre au micro-ondes et ajoutez-le à votre pâte. Mélangez. Smelt de boter in de magnetron en voeg het aan het deeg toe. Meng alles.
4 - Laissez reposer une heure puis faites-les cuire dans une crêpière. Laat het deeg een uur rusten en bak in een koekenpan.

De eieren

Voor goede pannenkoeken, moet je de juiste eieren breken. In een apart artikel geven we enkele tips.

Wanneer?
Zaterdag 2 februari 2019 – Lichtmis en pannenkoeken:

Chandeleur

 

 

Het volgende artikel in deze rubriek: Nationale Feestdag: 14 juli
Reacties
Reacties

© allez-allier/allesfrans 2008-2018 | SPIP | Plan | Mention |