De consumptie van bier in Frankrijk daalde in 2010, maar de omzet van deze sector nam toe dankzij de goede omzet in speciale bieren en specialiteiten.

Nadat 2009 een herstel van de bierconsumptie gaf, liep het verbruik in 2010 terug (-1,7%) naar 19,73 miljoen hectoliter. De omzet van de bierbrouwers steeg naar 2,3 miljard euro (+4,5% ten opzichte van 2009). Speciaalbieren (abdij, wit, bruin en gearomatiseerd) nemen met 36% marktaandeel (in waarde) een belangrijke plaats in, een stijging van 9,6%.

Speciaalbieren

Speciaalbieren (met meer dan 5% alcohol) hebben hun marktaandeel (in waarde) met 5,4% zien stijgen tot 33,3% van de sector. Daarentegen worstelen de conventionele bieren die het hart van de markt vertegenwoordigen. Zij verloren 5,3% marktaandeel (in waarde) naar 26,4%. Ze staan nu op de derde plaats in omzet, hoewel ze nog steeds de meest gedronken worden (38% in volume). De daling van de consumptie van bier is niet nieuw: in de afgelopen 30 jaar is het verbruik in Frankrijk gedaald met 30%.

Met 30 liter per jaar per hoofd van de bevolking zijn de Fransen kleine bierconsumenten. Het land komt op de tweede laatste in de rangschikking van de Europese consument, met een voorsprong op Italië. De Tsjechische Republiek heeft de onbetwiste verbruiksrecord met 159 liter per jaar per hoofd van de bevolking.